天然維生素e的功效與作用

天然維生素e的功效與作用

維生素E(英語：Vitamin E)是一種脂溶性維生素，是最主要的抗氧化劑之一。溶于脂肪和乙醇等有機溶劑中，不溶于水，對熱、酸穩定，對堿不穩定，對氧敏感，對熱不敏感，但油炸時維生素E活性明顯降低。

在缺乏維生素E后進行補充，能促進性激素分泌，使男子精子活力和數量增加;使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流產。

近來還發現維生素E可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應，使末梢血管擴張，改善血液循環。

天然的維他命E來自：

菜油：譬如棕櫚油、向日葵油、介花籽油、玉米油、大豆油和橄欖油。

堅果(花生、向日葵瓜子等)、沙棘果和麥芽、扁桃等。

其它維生素E的來源是原粒五谷、魚、花生醬和綠色葉蔬菜。在美國維他命E的.一個重要來源是強化早餐谷物。

雖然最初多數自然維生素E從麥芽油提取，現在通常從菜油、大豆油中獲得。

蛋黃醬、牛油

維生素e的功效與作用

可用作抗氧化劑，維他命E有助防止多元不飽和脂肪酸及磷脂質被氧化，故可維持細胞膜的完整性。

可保護維生素A不受氧化破壞，并加強其作用。

維生素E與碘化合物，已證實能預防維生素E缺乏有關的癥狀發生。

防止血液中的過氧化脂質增多。

一些研究報告顯示與防癌、抗老化有關，不過未受廣泛證實。

防止血小板過度凝集的作用。

增進紅血球膜安定及紅血球的合成。

減少因空氣污染引起的'效應，進而使肺臟的傷害降低。

維持細胞呼吸。

減少老人斑的沉積。

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