- 相關推薦
在家如何做蛋糕-做蛋糕教程
如何做好吃的蛋糕，下面是pincai小編為您整理關于如何做蛋糕_做蛋糕教程，歡迎閱讀!
做蛋糕教程
在家如何做蛋糕
材料及準備
電飯鍋：功率500W;容量2.5L(僅作參考，其實關系不大)
材料：雞蛋3到4只、牛奶(250ml)半盒、白砂糖、普通面粉(中筋、低筋都可以)
方法/步驟
分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中
將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中(視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些)，用湯匙攪勻;然后加上半盒牛奶，再攪勻;再加入面粉(有篩子過篩更好)，一邊加一邊上下翻拌勻(切勿劃圈)，直到拌成略稠的蛋糊(覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加面粉)
沒有過篩的面粉到蛋糊里會起粗粒，所以拌的時候要順手用湯匙把面粉粗粒壓扁并使之化開。當然湯匙不可能把它壓得很細膩的，請讓我們容許一點點缺陷存在吧：P
拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣)，朝一個方向劃圈打(千萬不要換方向啊!)，直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的'狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了!!!電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器(螺旋狀最好)，如果都沒有就用三根筷子打
將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止;(注意了，我這里少了一幅拌好后的圖)之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡;如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破
很松軟，很香，非常好吃：)
除了用電飯鍋，還可以蒸蛋糕哦~~方法：
1、用一個干凈的容器(大碗之類)，抹上薄薄的一層油，把拌好的蛋糕糊倒到容器中。
2、蒸鍋加水燒開，然后把裝有蛋糕糊的容器放入鍋中，隔水蒸20分鐘即可。關火后不用急著拿出來，讓它在里面悶一會兒~之后再拿出來放涼切塊即可：)
蒸蛋糕和電飯鍋蛋糕一樣香，但口感比較濕潤綿軟，更適合小孩子和老人家，及身體不適的朋友：)
【在家如何做蛋糕-做蛋糕教程】相關文章：
如何做好吃的蛋糕-各種蛋糕做法教程06-23
藍莓蛋糕要怎么做-藍莓蛋糕做法教程06-23
蛋糕制作教程07-03
藍莓芝士蛋糕怎么做-藍莓芝士蛋糕做法教程06-23
做蛋糕的方法--做蛋糕的方法有哪些 家庭蛋糕的制作方法06-24
做蛋糕作文01-10
怎么做蛋糕 蛋糕的做法大全06-23
海綿蛋糕我的制作教程06-29
蛋糕粘土教程詳細圖解06-27